主料：新鲜龙虾切块、过了冷河的伊面、荷蘭豆切絲

      辅料：龙虾汤、蚝油、生抽、和糖

      做法：

     1）龙虾块裹上生粉过油。龙虾汤烧滚，转小火放入伊面煮至水将干  

     2）倒入龙虾，用蚝油，生抽，和糖调味，水干起锅。

     3）盤子底下鋪上一層荷蘭豆絲，鲜红色的龙虾摆在铺满伊面的盘子里，本身就极具卖相。伊面吸收了龙虾的醇美清甜，令人食欲大开。